Ateliers & cours de cuisine


Progressivement, en douceur…
 

Groupes limités à 10 participants

Lieu : Lillois (Braine-L'Alleud), Cabinet de naturopathie

Cours de cuisine : DECOUVERTE

7 principes de base pour alimenter ma santé ! Réalisation et dégustation d'un menu : Jus de légumes & fruits "Petit Bolide"; Salade "Ebly"d'épeautre à ma façon; Poulet des îles et riz parfumé; Cake aux carottes.


Cycle de 6 cours (débutant)

Thèmes abordés : 
Les cuissons douces; les bonnes huiles et sauces (insaturées); les herbes aromatiques et les épices; les légumes sous toutes leurs formes !; les céréales et féculents (non raffinés, riches en fibres et nutriments); les sucres naturels et les fruits; petits-déjeuners & pique-niques.

Vous découvrirez et dégusterez
Jus de légumes et fruits (de toutes les couleurs) ; viande blanche (cuite au four basse température, pannée aux graines...); poisson (carpaccio, tartare, papillote); sauce crème Végé, coulis d'herbes fraîches, tartinades, légumaises, taboulés, ... ainsi qu'un buffet autour des petits déjeuners, sandwichs & salades du pique-nique.

1 cours par mois


Cycle de 4 ou 6 cours (avancé)

Thèmes abordés : 
Protéines vertes (légumineuses, céréales, avocat, oléagineux, algues...); bienfaits (nutritionnels, éthiques...); comment les intégrer progressivement dans les habitudes familiales.
Graines germées (mode d'emploi & bienfaits de A à Z)
Gluten, lactose, protéines de lait : de la sensibilité à l'allergie, en passant par l'intolérance; comment les limiter raisonnablement, par quoi les remplacer..

Vous découvrirez et dégusterez
(Sans gluten, sans laitages animaux, sans oeuf et... déélicieux !)
Jus et Smoothies verts, soupe crue; bouillon minute à la japonaise (poisson), lentilles aux épices, houmous, burger Végé, quinoa en mode thaï, poulet entier (cuit au four basse température); desserts 100 % Vegan (glace aux fruits, brownies, barres muesli...

 

 

1 cours par mois